红烧银鲳鱼
11.8万热度
92收藏
收藏
|
blaze思如
今天去码头买了许多银鲳鱼，准备冻冰箱里以后慢慢吃，趁着新鲜晚上先吃一顿。银鲳鱼是一种营养物质非常丰富的海鱼，而且它的肉多刺少，非常适合老人和孩子食用。家人都喜欢吃这种鱼，干煎或者红烧都好吃。今天就与大家分享一道银鲳鱼的做法。
时间: 30分钟-1小时
食材
银鲳鱼
3条
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
1勺
黄酒
1勺
胡椒粉
1勺
花椒
适量
红烧汁
3勺
醋
1勺
糖
半勺
蒸鱼豉油
1勺
食用油
适量
开水
适量
步骤
-
1. 把鲳鱼去除内脏冲洗干净，两面都划上几刀，这样腌的更入味。 -
2. 把鲳鱼放小盆中放入黄酒、葱、姜、花椒、盐，拌均匀腌制半小时。
-
3. 把鲳鱼沥干水分两面都蘸上一层薄薄的干面粉。
-
4. 平底锅烧热加适量食用油，把鲳鱼放进去小火煎制。
-
5. 煎好一面再煎另一面，煎到九分熟就可以，先盛出来。
-
6. 准备一碗料汁:糖、醋、红烧汁、蒸鱼豉油、开水。
-
7. 煎鱼的锅里留少量底油，放入葱姜蒜爆香，再倒上料汁。
-
8. 把煎好的鲳鱼放进去，小火烧一会。
-
9. 中途翻面，最后把料汁收干就好了。
-
10. 撒点小葱点缀一下。
小贴士
老少皆宜
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度