油焖丝瓜
3.7万热度
120收藏
收藏
|
饶香云队
丝瓜含水量很大，不吸油。成熟也比较容易，烹制方法也很多。这道油焖丝瓜清香为浓郁，口感软糯，是一道老少皆宜的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
2根
油
适量
盐
适量
白糖
少许
鸡精
少许
蚝油
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 把丝瓜洗净 -
2. 去掉外皮
-
3. 切滚刀块备用
-
4. 热油，炒香葱蒜
-
5. 放入丝瓜
-
6. 中火反复煸炒，盖盖焖制2分钟
-
7. 焖制到丝瓜塌秧发蔫
-
8. 加盐、白糖、味精调味
-
9. 继续煸炒
-
10. 加入蚝油调色提味
-
11. 翻炒均匀，即可关火
-
12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、一定要注意火候，保证不要糊底。
2、蚝油加一点就可以，不宜过多。
2、蚝油加一点就可以，不宜过多。