芝香鱼条
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precede饼干
昨天做了一顿酸菜鱼,当时买的鱼比较大,由于家里人口少,所以只用了一半,剩下另一半鱼不知道应该 怎么吃好,想了又想,突然想起很久很久以前曾经吃过一个全鱼宴里有一道炸鱼条的菜,所以今天试着做了一下!
时间: 10分钟内
食材
鱼肉
300g
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
椒盐
适量
芝麻
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 将鱼肉剔骨去皮 -
2. 切成一厘米左右的鱼条
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3. 将切好的鱼条倒入少许料酒和盐抓均,腌制十分钟,再放入芝麻和淀粉,让每条鱼条都粘上芝麻和淀粉
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4. 锅中放油烧到七成热,放入抓好淀粉的鱼条炸,定型会捞出,油温再次升高后再倒入鱼条再次炸制,鱼条炸成黄色就可以捞出来了
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5. 炸好的鱼条放入大一点的盆里,散入孜然粉和椒盐,拌匀
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6. 香辣可口,酥香脆嫩的鱼条就做好了
小贴士
抓淀粉的时候一定要每一根都抓匀,多放一点淀粉不要让鱼条粘连在一起