鱼香薯条
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失眠Christian
自从入手了空气炸,我是天天折腾,鸡翅批发了一箱子,土豆也批发了一箱子,天天炸的不亦乐乎,足足过了炸鸡啤酒的瘾,这几天感觉吃腻了,得研究点新菜了,于是今天中午突发奇想能不能把炸薯条改良一下,来个升级版,说做就做,有想法就要去行动,于是火辣辣的一盘鱼香薯条就这样诞生了,我想说:你,真是我的菜。
时间: 10分钟内
食材
土豆
300g
油
适量
郫县豆瓣酱
1大勺
酱油
1大勺
白糖
1大勺
葱
适量
姜
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 土豆洗净去皮
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2. 切条浸泡在清水里10分钟
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3. 然后控干水分,并用厨房纸吸干表面水分
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4. 加一勺油拌匀
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5. 空气炸180度预热5分钟,放入薯条炸6到8分钟
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6. 拿出翻动一下,在炸10分钟左右
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7. 炒锅中加适量油,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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8. 加一勺酱油
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9. 一勺白糖
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10. 炒至白糖融化,加适量水烧开
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11. 水开后加入葱花和姜末提味
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12. 加入适量水淀粉使汤汁浓稠
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13. 炸好的薯条倒入裹匀汤汁即可
小贴士
每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%
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