酸萝卜腊鱼
5.2万热度
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体贴conqueror
还是年初从湖南老家带过来的烟熏鱼，由于是烟熏的，太难清理了，所以一直都有想吃的念头。
最近食欲不太好，想想可以做点下饭菜吃吃，正巧前几天买了白萝卜在泡，应该入味差不多了，酸菜跟腊鱼配一起，想想都垂涎！
最近食欲不太好，想想可以做点下饭菜吃吃，正巧前几天买了白萝卜在泡，应该入味差不多了，酸菜跟腊鱼配一起，想想都垂涎！
时间: 10-30分钟
食材
腊鱼
150g
酸萝卜
1个
酸小米辣
若干
姜
适量
葱
适量
盐
少许
味精
少许
步骤
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1. 酸萝卜切好挤干水分备用 -
2. 腊鱼干、姜丝、葱段、酸小米辣切好盛碗备用
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3. 锅烧热，直接把挤干水份的萝卜丁倒入锅中煸干，盛出！
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4. 锅内放油烧热，倒入鱼干块，翻炒几下倒入些许清水，把鱼煮软，等水煮干盛出！锅内放少许油，下姜丝、葱段、辣椒爆炒，倒入之前的萝卜丁，鱼干！放点味精起锅！
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5. 准备开工！这个步骤之前爆炒佐料那一段跟姐姐聊天忘记拍了！抱歉～～
小贴士
酸萝卜由于浸泡时间长，所以切好过后要把水挤干！这样炒出来就不会太酸。
腊鱼熏的很干，用油炒香过后放些许水煮一下，香软软的更入味更好吃！
腊鱼熏的很干，用油炒香过后放些许水煮一下，香软软的更入味更好吃！