红烧茄盒子
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花颜与夏卫蒋
这道菜品是我学习来的，里面的搭配营养！妈妈总是说，多吃紫色的食物比较好，里面有花青素，可是她每次做茄子都是差不多的方法，肉末茄子、红烧茄子、、滚刀茄子之类的，于是吃的次数多了，妈妈也很少做这道菜了！现在我想出来新花样，这样做法的茄子，她一定会喜欢吃哦！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
茄子
300g
青椒
50g
红椒
50g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
大蒜子
适量
生姜
适量
步骤
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1. 洗净一根茄子 -
2. 将其切成1.5厘米的片状，将其中间切开，但不要切断
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3. 剁好肉馅，放好盐
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4. 将肉馅包入茄子中
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5. 打好一个鸡蛋
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6. 将包好的茄子裹上鸡蛋，下锅煎至
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7. 煎至金黄即可，装起来
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8. 切好红椒青椒和生姜大蒜
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9. 将煎好的茄盒子再次下锅
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10. 放入配料，放入盐和酱油
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11. 倒入少许的水煮至
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12. 装盘即可
小贴士
买茄子的时候最好挑选比较直的，这样比较方便包馅！还有就是，包的馅不要太多，否者煎至的时候茄子会变软，包不住！
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