红烧茄盒
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扯不断的撕扯李
周末我和老公带老妈去金掌勺吃的晚饭，妈妈说茄盒好吃，老公也喜欢。翻冰箱看到还有点肉馅，所以我就试着做了这道红烧茄盒，当然人家金掌勺做的是铁板的。
时间: 10分钟内
食材
长茄子
2条
青椒
半个
大葱
适量
盐
适量
十三香
适量
酱油
适量
肉馅
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 所有原料冲洗干净，茄子两条就够了 -
2. 肉馅里加入大葱末、酱油、十三香搅拌上劲
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3. 青椒半个切丝，大葱一半儿切碎，另一半切成丝，大蒜拍碎备用
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4. 茄子切成圆片，两刀一断，中间不要切断，也不要切得太狠
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5. 把肉馅塞进去，所有的茄子全部这样处理。
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6. 这一步就要下油锅炸了，炸的时候滚点淀粉，防止被油溅到
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7. 炸好茄子后把油倒出留底油，爆香葱丝、青椒丝、大蒜末儿
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8. 下入炸好的茄子，倒入酱油后轻轻晃动锅子，翻拌均匀
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9. 出炒前再撒入少许蒜末
小贴士
做这道菜的时候茄子尽量切厚点，肉馅别塞太多会更好吃