酱香红烧茄盒
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哈利波特
油炸茄盒是大家非常熟悉的一道美食，那么我今天要介绍的是不用油炸的‘酱香型-红烧茄盒’！远离油炸食品，愿健康长伴我们左右！酱香型的茄盒软嫩，每口又能吃出酱的香味，肉的香味渗透到茄子的内部，口口香醇，是不可多得的美味哦~吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收
时间: 10-30分钟
食材
精肉馅
500g
茄子
1200g
油
适量
盐
适量
牛肉粉
适量
花椒
适量
葱末
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 讲准备好的肉馅 放上适量的盐、花椒粉、牛肉粉、葱末搅拌均匀 -
2. 搅拌好的肉馅
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3. 将洗干净的茄子中间切开，底部不要切断哦
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4. 将肉馅夹在茄子中间
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5. 热锅放油，油热了放适量的豆瓣酱炒香,这到菜的咸度可以用酱来调制，不用放盐的哦
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6. 将准备好的茄盒放在锅内煎软，两面都要煎哦
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7. 煎好的茄盒，添加适量的水，建议水到茄身一半就好，盖好锅盖，汤汁收干即可出锅啦！
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8. 美味可口的的茄盒做好啦
小贴士
夹好肉馅的茄子要用大火煎软哦，这样炖的时候可以不用那么久了，茄子的口感更加软嫩！