凉拌鱼香茄子
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抉擇獨舞炫仰
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。这道鱼香茄子做法简单，少油不腻，是一道非常适合夏天吃的凉拌菜。
时间: 10分钟内
食材
圆茄子
1个
油
1汤匙
盐
适量
葱
1段
姜
1块
蒜
2瓣
鸡精
少许
醋
1汤匙
糖
1汤匙
郫县豆瓣
1汤匙
步骤
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1. 茄子去皮切厚片，蒸熟。如果您用的是长茄子，就不用去皮了。 -
2. 蒸熟的茄子撕成条。
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3. 碗里放入姜末，蒜末，郫县豆瓣。
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4. 适量食用油加热后泼在碗里。
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5. 趁热加醋、白糖、盐、鸡精拌匀。
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6. 把拌好的汁儿浇在茄条上，撒少许葱末，拌匀就可以啦！
小贴士
郫县豆瓣的量根据您的口味放，如果您喜欢辣一点，您可以多加一些。