巧拌鱼香茄子
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皓月storm
学做家常菜4月份第三课是心清似水淡若云老师带来的巧拌鱼香茄子。按照老师的要求是需要泡椒和泡姜，可是我找了几圈，也没有买来这两样，只好用新鲜的红辣椒和生姜代替了。不曾想，做出来味道还不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
葱
适量
糖
适量
醋
适量
鸡精
适量
生姜
适量
红辣椒
2个
步骤
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1. 准备材料：茄子，红辣椒，生姜、大蒜 -
2. 将茄子洗净后用刀切成长条
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3. 切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟左右
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4. 大蒜，生姜，红辣椒切碎。
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5. 锅烧热放油烧至八成热。将油浇在切碎的配料上。
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6. 趁热加入一勺白糖，一勺香醋，鸡精少许，盐少许，加入葱花以后拌匀，将鱼香汁浇在茄子上面即可！
小贴士
茄子蒸好有水分，要沥干再用。