巧拌鱼香茄子
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安琪诗雁批
学做家常菜4月份第三课是心清似水淡若云老师带来的巧拌鱼香茄子
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
油
适量
盐
适量
大蒜
2瓣
醋
1勺
绵白糖
1勺
鸡精
适量
葱
适量
步骤
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1. 茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸10分钟 -
2. 大蒜切末，葱花适量，白糖和醋按照1：1的比例调好
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3. 蒸好以后的茄子夹出晾凉，蒸好的茄子在自然冷却的过程中会吐水将冷却后的茄子沥干水放在盘子里
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4. 撒上蒜末，浇上8成的热油
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5. 趁热倒入糖醋汁
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6. 撒上葱花即可
小贴士
1.拌茄子，蒸比煮好；
2.糖和香醋的比例是：1：1，当然你也可以按自己口味增减糖、醋的量。
2.糖和香醋的比例是：1：1，当然你也可以按自己口味增减糖、醋的量。