云耳小瓜炒肉
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束的回忆不在唒
一开农场的朋友送了很多的新鲜云耳给猫，可家里只有两口人也吃不了那么多，就送了些给家人和邻居，大家一起分享嘛，感觉这新鲜的云耳比需要泡发的那种云耳要好吃很多，口感更是滑嫩脆爽，多吃云耳有助于帮忙清洁血管哦。
时间: 10分钟内
食材
鲜云耳
150g
云南小瓜
400g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
生粉
适量
青红椒
80g
香芹
100g
青蒜
30g
步骤
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1. 先把小瓜，青红椒，香芹，青蒜改刀处理，鲜云耳洗净后，撕成小片，瘦肉切片后，放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制10分钟。 -
2. 热锅凉油，把瘦肉放入滑炒。
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3. 接着把香芹，青红椒放入锅内翻炒。
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4. 当炒至香芹可以闻到香味后，盛出备用。
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5. 锅内再次放入适量的食用油，把小瓜放入锅内翻炒至断生。
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6. 然后放入鲜云耳一起翻炒。
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7. 接着把事先炒过的香芹肉片和青蒜放入锅内。
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8. 此时加入适量的味极鲜，蚝油提鲜味。
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9. 大火翻炒均匀即可。
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10. 盛盘可以上桌喽~
小贴士
瘦肉切完片后，用适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制一下，这样出来的肉片，肉质丰富，滑嫩好吃。