云南木瓜炒肉
8.6万热度
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taper任盈盈
在云南生长着一种酸木瓜，用它配着鸡或是肉之类的来做汤或是烹炒，都是很不错的味道。不过就是酸味太浓，一次得根据自己嗜好吃酸的成度来用它配菜，一个酸木瓜基本上得分三两次食用，吃不完的，可以放入冰箱中存放起来等下次再吃（一半7天之内是不会坏掉的）。这个酸木瓜我们这里基本没有卖的，都是要从外地购进才能吃到。
时间: 10分钟内
食材
云南酸木瓜
100g
里脊肉
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 云南酸木瓜。 -
2. 切一半，去皮。
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3. 去籽。
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4. 切细丝。
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5. 里脊肉用料酒、盐、鸡精提前先腌15分钟。
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6. 上油锅，下葱姜翻炒。
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7. 下肉丝翻炒。
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8. 再放入料酒烹一下。
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9. 放入酸木瓜翻炒。
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10. 放入鸡精翻炒。
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11. 放入少许生抽翻炒。
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12. 兑入少许清水。
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13. 盖上锅盖，焖上3分钟。
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14. 用盐调味。
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15. 出锅，上桌。
小贴士
看资料介绍：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七 种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。