云南酸菜炒肉
1.2万热度
103收藏
收藏
|
聪郧采顿谙
以前在超市里买的酸菜，产地大多都是四川产的。偶尔买到云南产的酸菜，就顺便尝尝。而后就一发不可收拾地吃起来云南的酸菜了。因为它味道独特，炒出来菜的味道自然也很独特和鲜美。
时间: 10分钟内
食材
大肉
200g
云南酸菜
100g
油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
鸡精
适量
清水
少许
步骤
-
1. 云南酸菜。 -
2. 大肉用酱油、料酒先腌一下（大约15分钟）。
-
3. 上油锅，下葱姜蒜。
-
4. 下肉翻炒。烹料酒。
-
5. 下云南酸菜。兑入少许清水翻炒。
-
6. 放入适量鸡精。
-
7. 撒入葱花翻炒，既可出锅。
-
8. 上桌。
小贴士
此菜基本不用放盐了，因云南酸菜是腌菜。本身就是咸的，腌菜的咸足够了。