酸菜炒肉丝
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pantry爱迟到
这个酸菜炒肉丝也是立春那天炒的，卷春饼的最佳菜肴。特好吃解腻开胃。回味无穷啊！
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
800g
猪瘦肉
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
3g
大料
2朵
酱油
6ml
料酒
6ml
步骤
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1. 自己腌的酸菜洗净控干水分 -
2. 拔下酸白菜帮用刀平片成薄片
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3. 片好的酸菜落起来
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4. 切成细丝
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5. 切好的酸菜丝
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6. 瘦肉清理干净
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7. 切成片
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8. 切成丝
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9. 葱姜大料
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10. 锅中有烧热下入肉丝煸炒
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11. 下入葱姜大料煸炒出香味
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12. 加入酱油煸炒
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13. 下入酸菜丝
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14. 继续煸炒
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15. 加一小碗清水后加入鸡精
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16. 加入盐后中火炖炒10分钟收汁
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17. 装盘放上红椒丝点缀。
小贴士
炒的时候加水在炖一会汤干了就可以出锅了，这样炒出来的酸菜味道美，口感也很好。