泡酸菜炒肉
7.8万热度
118收藏
收藏
|
卓捶奥估秤
泡酸菜炒肉
时间: 10分钟内
食材
精瘦肉
200g
泡酸菜
200g
金龙鱼调和油
适量
盐
适量
酱油
适量
十三香
适量
葱
适量
泡辣椒
适量
味精
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 肉切长片，我所用到的泡酸菜为白菜、萝卜缨、胡萝卜、豇豆，将食材分别切好，将葱切小段。
-
3. 炒锅烧热，放入金龙鱼调和油。
-
4. 放入切好的肉片。
-
5. 翻炒至肉片变白断生，加入葱段和泡辣椒。
-
6. 加入少许酱油和十三香，放入白糖调味。、，将锅内泡辣椒炒出香味。
-
7. 放入所有的泡菜翻炒。
-
8. 可以加一点水煮一下，释放泡菜里面的盐分，而后根据需要放入适量的食盐，放入味精调味，即可出锅食用。
小贴士
1.泡菜本身含盐分，炒菜的时候酌情添加。
2.加入白糖，也是为了综合盐分，降低酸度，提鲜。
2.加入白糖，也是为了综合盐分，降低酸度，提鲜。