酸菜炒肉
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倦与恋涵凝
盐菜是我们那边的特产，学名叫“冬尖”。爸妈每年都会做很多，做扣肉，炒五花肉，做鱼调料…….都很美味。可是我工作的地方，买不到那么地道的冬尖，就做了份酸菜炒五花肉。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
酸菜
80g
油
适量
鸡精
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成肉片。干辣椒切碎，备用。如果是外面买的酸菜，就一定要洗，一来更卫生，二来可以去除咸味 -
2. 起油锅，倒入少量油烧热，将五花肉下锅煸出油来，调入料酒，翻炒片刻；放入干辣椒、花椒翻炒。
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3. 放酸菜下锅翻炒片刻，调入鸡精即可。
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4. 做好了。
小贴士
酸菜有咸味了，所以不用放盐。