香椿肉末煎蛋
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江又灵重
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
28号楼附近摘了一些香椿芽，用肉末一起煎鸡蛋，鲜香可口，味道超赞的哦！
28号楼附近摘了一些香椿芽，用肉末一起煎鸡蛋，鲜香可口，味道超赞的哦！
时间: 10分钟内
食材
香椿
50g
猪肉末
50g
鸡蛋
150g
姜末
适量
盐
适量
米酒
适量
香油
适量
步骤
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1. 切碎五花肉和姜末 -
2. 鸡蛋打散成蛋液。
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3. 香椿先焯水
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4. 香椿挤干水分，切碎。
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5. 将香椿碎倒入鸡蛋液中
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6. 将肉末倒入鸡蛋液中，滴入几滴米酒。
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7. 滴入几滴香油，加适量盐调匀
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8. 锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液
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9. 待蛋液四周有凝固，用铲子翻面煎熟
小贴士
烧水，水开后将洗净的香椿芽放入，焯1－2分钟后将香椿捞出沥水。
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