香椿肉末锅贴
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弎眉桔
锅贴是我的最爱之一,香椿是野菜里的最香之一。这二个之一结合起来风味更加春意,口感上的脆香,口味上的清香,让我在想我是不是要像备一点香椿起来呢。好吧明天菜场看看,看香椿是否还有吧,有我就备一点起来存着后面提提香也不错。送上今天的香椿锅贴,喜欢的走起哦。
时间: 10-30分钟
食材
饺子皮
400g
香椿
150g
韭菜
350g
油
适量
酱油
适量
猪肉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 备香椿,韭菜,饺子皮,猪肉。
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2. 锅里加水煮开,下香椿焯制。
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3. 猪肉用细盐抓均腌制再洗净。
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4. 除饺子皮外,其它食材改刀至细碎。
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5. 加适量酱油调味
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6. 再加适量料酒提味。
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7. 再加适量色拉油提高口感。
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8. 再将馅料拌至均匀出味。
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9. 将包好的馅料包在饺子皮里。
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10. 电饼铛预热。
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11. 刷上一层油后将饺子码在饼铛里。
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12. 煎至饺子微有出味后加适量清水。
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13. 焖煎至收汁翻面。
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14. 再洒上适量芝麻提味即可。
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猪肉用细盐腌洗比用温水焯洗更加干净。
在馅料里加色拉油一是为了预防韭菜出水二是为了让馅料更加上浆。
在馅料里加色拉油一是为了预防韭菜出水二是为了让馅料更加上浆。
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