西梅蒸排骨
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他好像条二皮狗
西梅是我平时最爱的小零食，蜜饯类的小食我只爱它。 夏天酷暑，做一道西梅蒸小排，制作简单，口味酸甜，排骨酥烂，适合老人和小朋友。西梅不但有食欲还有助于消化，同时还能分解小排中的脂肪，一举两得的夏天懒人菜谱啊
食材
猪小排
600g
西梅
11颗
料酒
4ml
蚝油
5ml
酱油
4ml
姜粉
3g
姜片
10g
盐
4g
大蒜
半头
小米椒
4根
步骤
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1. 猪小排清水泡去血水，洗净控干 -
2. 辅料：西梅，大蒜，小米椒
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3. 调料： 姜粉或姜片，料酒，蚝油，盐
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4. 小排中倒入姜粉，姜片，料酒，蚝油，酱油，盐
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5. 拌匀放冰箱煨3个小时
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6. 西梅摆盘底
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7. 摆上猪小排
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8. 其间填入整蒜瓣
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9. 撒些小米椒碎，不喜欢吃辣可免这步
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10. 腌渍的汤汁倒入盘中，不要浪费
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11. 开锅上锅蒸，开锅蒸40分钟
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12. 蒸好后的西梅小排，酸甜可口，酥烂喷香~盛夏的你，值得一试
小贴士
不喜欢吃辣就不要放小米椒，我喜欢这种舌尖带一点点辣的感觉
蒸完的排骨吸收了西梅的酸甜，分解排骨脂肪，开胃解腻，只觉排骨香
姜粉和姜片可二选一，我都放了一点
蒸完的排骨吸收了西梅的酸甜，分解排骨脂肪，开胃解腻，只觉排骨香
姜粉和姜片可二选一，我都放了一点