白萝卜蒸排骨
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山有陈逍遥
又到了吃萝卜的季节了,以前经常吃胡萝卜、土豆蒸排骨,现在胡萝卜多转基因的,去年开始换成白萝卜,没想到味道更加鲜美,萝卜甜甜的,非常爽口,汤汁儿子喜欢用来拌饭,白萝卜性凉,体质寒凉者不宜多吃,忌与人参,西洋参同吃,红白萝卜都很好,但也不能同吃的,红萝卜中含有一种对VC的分解酶,可以破坏白萝卜的VC等,生吃可以促消化,健胃消食,增加食欲,和肉类混合可以解腻,生食有一股辣味,好多南方的朋友接受不了,萝卜含较多膳食纤维,防便秘。使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质,预防肠癌,VC、和矿物质对正在生长期的儿童也有诸多益处,常吃还可以降低血脂,软化血管的作用。
食材
排骨
300g
白萝卜
300g
姜
适量
盐
适量
蒜
适量
葱花
适量
酱油
适量
步骤
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1. 猪排骨洗净过掉血水
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2. 白萝卜去皮切方块,蒜、姜切片,葱切碎
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3. 排骨捞起,调入酱油,盐,拌均匀,倒出。
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4. 白萝卜放入刚才拌排骨的碗中,就刚才排骨没有吸收完的酱油汁拌匀,铺在碗底
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5. 排骨铺在萝卜上面,依次码好姜蒜片。
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6. 入蒸锅40分钟,平时我是放在煤气压力锅中25分钟就可以了,为了拍图就用了蒸锅。
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7. 出锅撒上葱花就好了
小贴士
建议最好用一个深一点的大碗,因为萝卜会出很多水,汤汁流失了味道就淡了!
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