白萝卜炖排骨的做法
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小蝌蚪
干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
400g
白萝卜
800g
姜
5g
蒜
3瓣
葱
3颗
生抽
1汤匙
老抽
2/1汤匙
料酒
1汤匙
盐
少许
白糖
3g
步骤
-
1. 材料准备好 -
2. 排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
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3. 白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
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4. 锅里热油，放排骨煸炒
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5. 炒至排骨焦香后放姜片
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6. 调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
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7. 兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟
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8. 放入萝卜，继续煮30分钟
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9. 调入白糖，并大火收汁即可
小贴士
1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；
2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。
2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。
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