豌豆玉米炒花蛤肉
4.1万热度
101收藏
收藏
|
夕阳equivalent
李时珍说：豌豆属土，所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳，每次都将豌豆捣碎除去皮，与羊肉同食，说是可以补中益气。为家常的食物呢。
时间: 10-30分钟
食材
豌豆
150g
玉米粒
100g
花蛤肉
200g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生粉
1勺
料酒
1勺
姜
10g
香油
少许
步骤
-
1. 原料 -
2. 锅内坐水焯制豌豆，可焯的久点，让豌豆煮的绵软些
-
3. 然后再加入玉米粒，焯好后装出备用
-
4. 锅内留水继续焯制花蛤肉，也是焯好后装出备用
-
5. 锅内热油，下姜粒煸香出味
-
6. 然后加入花蛤肉煸香出味
-
7. 淋上少许料酒去腥
-
8. 然后加入豌豆和玉米粒一起翻炒
-
9. 出锅前勾个芡，连带调味了（味汁有：盐，糖，生粉，香油）
小贴士
焯制豌豆的时候，可以焯久点，这样豌豆会更绵软好吃点哦。
-
这道菜的其他做法
-
豌豆玉米炒肉丁
99收藏1.2万热度 -
豌豆玉米炒虾仁
90收藏6.8万热度 -
【金玉满堂】豌豆玉米炒虾仁
61收藏8.9万热度 -
豌豆玉米炒鹌鹑蛋
709收藏11万热度 -
豌豆玉米炒虾仁
775收藏11.4万热度
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度