豌豆玉米炒鸡丁
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束的回忆不在唒
给不爱吃饭的北鼻做的一道菜，玉米+豌豆可以起到蛋白质互补作用，加入鸡肉让营养更丰富。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
200g
豌豆
200g
玉米粒
100g
葱
1段
蒜
2瓣
糖
10g
料酒
汤匙
白胡椒粉
少许
生抽
1小勺
老抽
适量
花椒
5粒
淀粉
5g
家乐热炒鲜露
1小勺
步骤
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1. 葱切碎、蒜拍扁切碎 -
2. 鸡胸肉洗净切大丁
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3. 鸡丁入碗加盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、葱蒜碎、料酒、2小勺水（水要分次慢慢加）
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4. 抓至调料吸收，鸡肉顺滑
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5. 加淀粉抓匀后，加几滴食用油抓匀腌制10分钟
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6. 锅内加水、加盐烧开，倒入豌豆煮熟捞出备用
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7. 然后倒入玉米粒煮熟捞出备用
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8. 锅内加油小火放入花椒炸至变色捞出不要
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9. 倒入鸡丁（先不要动，以免脱糊）
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10. 10秒后白鸡丁炒散至变白
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11. 倒入豌豆和玉米粒，加适量水、糖调味（如果不咸，可以加一点盐，千万不要多）
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12. 最后倒入家乐热炒鲜露炒匀，用水淀粉勾薄欠即可出锅
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13. 开饭
小贴士
1：给鸡丁上浆时，水要分次慢慢加，这样才可以使鸡肉滑嫩。
2：炒鸡丁时倒入鸡丁先不要动，以免脱糊。
2：炒鸡丁时倒入鸡丁先不要动，以免脱糊。