西葫芦肉丸子
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落莫
这周主题的食材之一是西葫芦，所以这几天我家的餐桌上几乎每天都有西葫芦。而西葫芦也是常见的蔬菜之一，既可以做菜也可以做饺子馅。今天用它和肉泥做成了丸子，味道还是不错的。
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
326g
肉泥
190g
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
耗油
适量
胡椒粉
适量
全麦馒头
半个
料酒
适量
步骤
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1. 主料图 -
2. 将切碎
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3. 肉泥加胡椒粉、料酒、味极鲜酱油、姜末
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4. 顺一个方向搅拌均匀
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5. 西葫芦切碎
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6. 放到肉泥碗里拌匀
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7. 加少许耗油拌匀
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8. 全麦馒头半个
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9. 将馒头搓碎
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10. 加少许盐、淀粉拌匀
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11. 团成蛋黄大小的丸子
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12. 油温五成热时下丸子
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13. 炸至定型捞出稍微晾凉
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14. 再复炸一遍
小贴士
放馒头是为了让丸子的口感更松软。
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