西葫芦肉盒子
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时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
1根
肉馅
150克
豆腐
100克
鸡蛋
1个
面粉
少许
蒜籽
2个
生抽
2汤勺
料酒
1勺
糖
1/3勺
盐
少许
步骤
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1. 将西葫芦洗净，切大小一致的厚片； -
2. 抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状；
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3. 将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）；
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4. 将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）；
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5. 准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等
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6. 将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀；
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7. 将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉
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8. 填入已经调好味的馅料，并适当装饰
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9. 将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开；
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10. 下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”；
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11. 用中小火慢慢煎熟，切不可心急；
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12. 观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃~~~
小贴士
1、 西葫芦切片稍微厚一点儿，太薄装不了馅；
2、 西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿；
3、 煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生；
4、 如果有做装饰，建议单面煎，不然会破坏装饰的美观。
2、 西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿；
3、 煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生；
4、 如果有做装饰，建议单面煎，不然会破坏装饰的美观。
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