老西葫芦肉包
1.2万热度
172收藏
收藏
|
小蝌蚪
那天去买菜的时候，看着一家卖老西葫芦，儿子爸赶紧买了一大包，说回家包瓜肉包子早餐吃。分好几次包的包子，给老妈送了一些，自己留着一些，早上打碗豆浆，配上瓜肉的包子，自己做的包子虽然卖相不好，但是味道真的是很棒的，主要放心安全哦！
食材
老西葫芦
1500g
肉馅
500g
油
适量
盐
适量
料酒
10ml
酱油
50ml
香油
适量
生抽
30ml
大葱
三根
姜
适量
步骤
-
1. 把葱、姜切末和肉馅一起剁在一起，然后放入盆中，放入酱油、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放置一个小时入味。 -
2. 把西葫芦擦丝用盐腌制一下，然后把水分挤出去。
-
3. 挤去水分的西葫芦和肉馅搅拌一起，加入香油、食用油搅拌均匀。
-
4. 馅准备好了，面也发开了。
-
5. 把面团分成几大块，肉光滑即可。
-
6. 拿出其中一个面团，揉成粗条状。
-
7. 分成一块块小面团
-
8. 用擀面杖擀成中间厚两边稍薄的包子皮。
-
9. 放入调和好的瓜肉馅。
-
10. 拿褶子挤好口。
-
11. 蒸锅中水开后上锅大火蒸，十五分钟后，把火调到1600瓦再蒸三分钟。然后关火焖至两分钟左右，就可以出锅了。
小贴士
包包子的时候，一定要用右手一点点拿褶，边用左手大拇指把瓜馅往面皮的中间压制，这样包出的包子才会好看点。。
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度