肉片炒春笋
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灭绝师太plastic
春笋在我们北方比较少见， 一般都是南方运来的。春笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。所以春天来我就买上点吃，叫作营养均衡嘛。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 我买来的春笋这个样 -
2. 剥皮去硬的部分后就这个样子了
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3. 春笋切片
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4. 放到水中焯一下，然后取出备用
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5. 葱花切好备用
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6. 青蒜洗好切好
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7. 姜丝备好
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8. 猪肉切片
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9. 锅中放油
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10. 油热后先入肉片煸炒
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11. 变色后加入葱花，再加少许生抽煸炒。
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12. 放入笋片煸炒，然后加盐
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13. 炒均匀后加入青蒜，再煸炒几下就可以出锅了。
小贴士
用水焯一下笋好像能去了一种不太能接受的味，所以一定先焯一下。