肉片炒莴笋
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幸一缕茶烟
莴笋含有丰富的铁质，口感爽脆，适合凉拌，清炒。莴笋水分丰富而美味，不适宜炒太久以丢失水分影响口感。喜欢莴笋的同学可以切丝凉拌，非常爽口下饭。加上肉片一起炒，不但莴笋添乱，肉片也嫩滑好吃。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
400g
猪肉片
100g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 肉片下蚝油，盐适量腌入味 -
2. 莴笋切片
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3. 油锅煎香蒜头。将肉片炒到五成熟
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4. 下莴笋同炒至全熟，加入适量的盐调味
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5. 出锅装碟。清乱爽脆肉片炒莴笋就好了
小贴士
莴笋很容易熟，也可以生吃，所以先炒肉片再下莴笋，不怕莴笋炒过火软掉了。。