您的位置: 首页>菜谱分类>牛肉片炒春笋蘑菇
牛肉片炒春笋蘑菇
5.4万热度
21收藏
艾海珍亭
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
蘑菇
适量
春笋
适量
牛肉
适量
海天小小盐
适量
海天拌饭酱
适量
步骤
  • 1. 蘑菇洗净切片,春笋焯水切片,牛肉洗净切片酱好
  • 2. 热锅热油煸炒牛肉,暂时盛岀来
  • 3. 热油倒入蘑菇煸炒
  • 4. 倒入笋片煸炒
  • 5. 加小小盐
  • 6. 加入拌饭酱
  • 7. 倒入牛肉片,装盘
小贴士
鉴别牛肉:
1.看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
2.闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。   
3.摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
这道菜的其他做法

肉片炒春笋

139收藏
8527热度

肉片炒春笋

715收藏
6.8万热度

木耳肉片炒冬笋

195收藏
8.8万热度

肉片炒莴笋

183收藏
8.6万热度

五花肉片炒黑笋

138收藏
9万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱