五花肉片炒黑笋
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燕谁把琴弦拨断
五花肉片炒黑笋
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
150g
黑笋
200g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
蒜
适量
鸡精
适量
先抽
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 五花肉洗净，切薄片.
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3. 黑笋先竖着切成半寸多宽的条.
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4. 再斜着片成薄片，漂净沥干.
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5. 锅里油热，放入五花肉
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6. 中小火炒至肥肉透明，把猪油逼出
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7. 放入蒜泥
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8. 加先抽煸炒上色，盛出肉片留底油.
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9. 放入黑笋片煸炒
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10. 加些糖，料酒继续煸炒至汁干
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11. 放入肉片煸匀
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12. 加些盐调味
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13. 撒些鸡精煸匀即可盛出.
小贴士
1.菜市场也有黑笋干买，如果是自己泡发黑笋，要用淘米水浸泡，每天一换，连泡7天。再煮开，再接着泡---
2.炒黑笋干不要放太多的调料，吃其本来的味道最好了。
2.炒黑笋干不要放太多的调料，吃其本来的味道最好了。