香辣肉片魔芋
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郗天青色等烟雨
这道菜是一道简便菜，采用火锅底料做调料，既过足了辣隐，又减少一些工序节省了时间，经常食用魔芋对人体好处很多：（1）降低胆固醇，防治高血压,高血脂；（2）对防治糖尿病有好的作用；（3）防治肥胖，延年益寿；（4）帮助消化，防治消化系统疾病。
时间: 10-30分钟
食材
猪脊肉
100g
魔芋
300g
胡萝卜
1个
洋葱
半个
火锅底料
半袋
食用油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤
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1. 魔芋洗净，切成片再切成条。 -
2. 切好的魔芋放入沸水中焯水一分钟，去除土碱味。
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3. 脊肉洗净切成薄片，姜蒜拍散，葱切段。胡萝卜和洋葱切片，香菜切段备用。
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4. 炒锅上火，放入葱姜蒜炒香。
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5. 放入老干妈火锅底料煸香。
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6. 放入肉片翻炒变色。
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7. 倒入一碗水烧沸，再放入胡萝卜煮三分钟。
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8. 放入魔芋和洋葱。
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9. 调入盐、生抽、老抽煮两分钟。
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10. 出锅前放入鸡精和香菜即可。
小贴士
火锅底料的用量依个人口味放入。