香辣肉片土豆丝
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朋友回惠东的时候，带了不少自家种的土豆给我，惠东的土豆非常出名，算是特产类的了。土豆是非常耐放的蔬菜，可是不知道为什么近段时候老是有要长芽的迹象，没办法了，我只能餐餐吃土豆，速速把它给解决了。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
蒜头
适量
干辣椒
两条
香葱
两根
步骤
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1. 瘦肉切片。 -
2. 放生粉、盐、油、胡椒粉，拌匀待用。
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3. 切好配料。
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4. 土豆去皮，刨成丝。
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5. 锅里煮水，水开后放土豆入锅烫30秒左右，捞起沥水。
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6. 热油锅，把肉片放入锅里，快速翻炒。
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7. 炒熟装盘待用。
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8. 再热油锅，放入蒜蓉、辣椒碎，煸香。
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9. 放入土豆丝。
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10. 加入适量的盐，炒匀。
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11. 接着放入肉片，翻炒一两分钟。
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12. 放入葱花。
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13. 炒匀即可。
小贴士
烫土豆丝的时候不宜过长，时间过长土豆丝会绵软。
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