香菜梗炒土豆丝
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吃五花肉了吗
买回一把香菜，一菜两吃，叶子摘来煮汤，香菜的梗用来炒土豆丝，很清爽呀，香菜梗炒土豆丝很好吃，吃过以后，隔天又特意买了香菜回来再次做了一盘，很快就扫光光啦！
土豆丝想要口感爽脆，记得切丝以后要用水浸泡，多换两次水，把土豆的淀粉彻底泡走，炒的时候时间不要太长，火稍为大点，可以在炒的过程洒点水，防止糊锅，这样炒出来的口感就会很爽脆啦！
土豆丝想要口感爽脆，记得切丝以后要用水浸泡，多换两次水，把土豆的淀粉彻底泡走，炒的时候时间不要太长，火稍为大点，可以在炒的过程洒点水，防止糊锅，这样炒出来的口感就会很爽脆啦！
时间: 10分钟内
食材
土豆
400g
香菜梗
100g
胡萝卜
25g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备材料； -
2. 土豆削皮，切片后改刀切丝；
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3. 把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡，中间换水2~3次，把淀粉洗掉；
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4. 香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段，胡萝卜削皮切丝；
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5. 热油锅，放进胡萝卜丝煸炒至软身；
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6. 加入土豆丝，快手翻炒，感觉锅比较干适当洒点水；
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7. 加入香菜梗，煸炒至断生即可；
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8. 放盐调味；
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9. 放点鸡精提味，即可装碟。
小贴士
土豆一定要泡水，吸掉淀粉，不然口感不爽脆
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