花样土豆——香辣炒脆土豆丝
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恳恋arc
土豆的吃法最多见的就是家常炒土豆丝，其实偶尔把土豆在炒之前，用油炸成薯条状然后在炒，吃在嘴里的的土豆就会又脆又香，非常下饭。还有最近真够怪哉的，连续三次买青椒，都是非常的辣，在炒的时候把我呛的不行，吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了，PS：如果炒的时候再用上葱油会更好些。。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
一个
青椒
一个
干辣椒
适量
盐
一勺半
醋
适量
白胡椒
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 备好材料。 -
2. 把土豆切成丝。
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3. 泡在盆里备用。
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4. 控干水分倒入淀粉。
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5. 搅拌均匀。
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6. 用网筛筛去多余的淀粉。
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7. 锅中倒入适量的油烧至7,8分热，下入一部分土豆。
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8. 炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。
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9. 把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。
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10. 青椒和辣椒切丝备用。
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11. 锅中倒入适量的葱油。
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12. 烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。
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13. 倒入土豆丝翻炒。
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14. 最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。
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15. 成品。
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16. 成品。
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