红烧肉
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账毓辜炊接
红烧肉是最普通的家常菜，人人都会做。但它的做法不是完全相同的，所以每个人做出来的味道也不尽相同。今天做的这道红烧肉，是随意性的，但却得到家人的一致好评，味道是很赞的。
食材
五花肉
400g
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
葱
适量
生姜
适量
步骤
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1. 五花肉洗净后擦干水份。 -
2. 切成薄片。
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3. 锅烧热，放少量油。
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4. 小火，放入适量冰糖，炒出糖色。
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5. 加入葱姜篚，加入五花肉翻炒至变色。
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6. 加入生抽、老抽翻炒均匀。
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7. 放适量水，加盖锅盖，大火烧开后转小火，炖半小时左右，至肉软烂。
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8. 转大火收汁。
小贴士
1：炒糖色时一定要小火，不停翻炒。
2：炖至软烂时转大火收汁，注意不要糊底。
2：炖至软烂时转大火收汁，注意不要糊底。