鸡蛋炒凉皮
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纷泪雨书波
中午桐爸不回家吃饭，我们娘儿俩吃什么都随意，今天有点冷，拌凉皮不行，就用俩鸡蛋炒着吃，也是一道美味。
时间: 10分钟内
食材
凉皮
150g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
香菜
适量
步骤
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1. 凉皮掰断用温热水泡8分钟左右。 -
2. 沥干水分后切片。
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3. 锅里放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛起。
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4. 用余油炒香一部分葱花。
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5. 放凉皮炒。
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6. 加少许酱油、盐调味，撒上剩余葱花、香菜炒匀即可。
小贴士
凉皮水泡好后已经熟了，稍微炒一下就行了。