菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，可以清炒，白灼，滚汤，吃起来清甜。菜心含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种对人体有益的元素。算是非常基本的蔬菜类营养食材，所含的营养成分也都是人体日常所需的。而且菜心热量非常低，经常被用来做一些减肥菜。