白灼花螺
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夏有森光暖
海鲜主要吃的是"鲜"，为了保持原料的原汁原味，我个人认为用白灼的烹饪方法烹制是最好的选择。白灼菜肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。
时间: 10分钟内
食材
花螺
300g
生姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 花螺清洗干净备用。 -
2. 净锅注入清水,生姜切片入锅。
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3. 下入洗净的花螺，大火烧开。
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4. 捞出备用。
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5. 准备蘸汁：用刀轻轻刮下姜皮，切成姜米。
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6. 准备蘸汁：蒜头放置切板上，用刀背拍碎，再用刀切几下，让蒜更碎，加入姜米中。
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7. 准备蘸汁：再加入生抽与香醋。
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8. 煮好的花螺就可以蘸汁食用了。
小贴士
１.白灼菜肴重点在于蘸汁，蘸汁花样多，可依个人口味调配。