黄酒白灼花螺
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惜安夜梦萧寒
广式吃法。黄酒比白酒更多一份甜味、柔和，用来白灼花螺既能去异味，还能增甜。
时间: 10分钟内
食材
花螺
一斤半
姜
三片
葱
四颗
黄酒
四茶匙
酱油
适量
芥末
适量
步骤
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1. 花螺洗净、葱洗净，切姜片。
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2. 姜片、葱（整颗）放入水中烧开
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3. 下花螺、黄酒，水再次沸腾后5分钟熄火。
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4. 上桌，酱油+芥末作味碟即可。
小贴士
一个简单的步骤，给一道原本十分家常的炒菜添加了一点小心机，成为大厨就是这么简单。清脆的大头菜，鲜美的螺肉，被翠绿的菜叶包裹着，加上鲜美的汤汁，滋味丝丝入扣，正如家庭的温暖，时时相伴。
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