炸鱼块
5.8万热度
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花颜与夏卫蒋
记的上中专时在学校食堂吃的炸鱼块汤，超级好吃，现在还是很怀念，那时候鱼块汤一碗才1.5块钱，加上一碗米饭就是我们学生中午的午餐，很便宜，让我怀念至今。
时间: 10-30分钟
食材
鱼身
600g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
姜末
适量
步骤
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1. 鱼身段洗净备用 -
2. 把鱼身段切成块，最好切小一点，我买的鱼身有点大，不好弄
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3. 把切好的鱼块先用水洗两遍，然后用淡盐水泡5分钟，捞出沥水
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4. 鱼块用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌30分钟
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5. 然后放入淀粉拌均
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6. 锅里放油烧至7成热，下鱼块大火炸至金黄即可
小贴士
炸好的鱼块可以做汤，也可以加青椒其它一起炒，要是炸的多要以放冰箱冻起来，想吃时拿一点出来
要想让鱼块颜色更深，可以加点老抽
要想让鱼块颜色更深，可以加点老抽