香炸鸡柳
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兴奋watt
鸡柳，是路边摊上最令我魂牵梦绕的一道小吃，每次经过都馋的流口水，可是总是担心小摊上的卫生和鸡肉的质量而不敢前去品尝。其实，香炸鸡柳做法很简单，三十分钟就能搞定，我们何不在逛超市的时候牵回两块鸡胸肉，回家自己做上一道可口又好玩的小吃呢？不过，切记，不能吃太多哦，也不要天天总吃，为了健康，油炸食品我们还是要控制量的哦！
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
2块
鸡蛋
1颗
淀粉
半碗
面包糠
1碗
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切条，放入葱姜蒜、盐、胡椒粉，拌匀，煨15-20分钟。 -
2. 取多用途面包糠，很抗炸。
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3. 玉米淀粉，我个人还是觉得用土豆淀粉更软些，玉米淀粉炸出来后很硬，但是玉米淀粉挂得住，也抗炸。
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4. 常温鸡蛋
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5. 植物油，个人喜欢用无味的植物油，色拉油或葵花油均可，豆油的豆腥味太大，影响鸡柳的味道。
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6. 配料取好单放，备用。
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7. 油烧热，一定要热，高温炸的鸡柳油烧，油温低的话油会都进到鸡柳中去的。
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8. 取一个腌好的鸡柳，先放到淀粉里滚一圈，沾满淀粉。
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9. 然后再放到打散的蛋液里，沾上蛋液。
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10. 再放到面包糠里，均匀滴滚上一层面包糠。
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11. 油一定要高温，放进去就滋啦啦的炸开了那种的，但是也不能过高，不能让油冒烟，不然一进去外面糊了，里面没熟也是不好的哦，炸至表面金黄就熟了，装盘即可。
小贴士
1.烧油时锅里一定要擦干哦，不然有水的话，会往外溅油的，烫到了很疼的，所以锅里一定要干。
2.炸时油温要控制得好一些，把肉放进去滋啦啦的就炸开了就好了，但油不要烧到冒烟，如果冒烟就太热了，肉下锅后会外糊里生的，不好吃。
2.炸时油温要控制得好一些，把肉放进去滋啦啦的就炸开了就好了，但油不要烧到冒烟，如果冒烟就太热了，肉下锅后会外糊里生的，不好吃。
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