香辣鸡柳
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之之之之-
我家吃鸡以炖为主，很少炒着吃，这次拿了好多肥鸡回来，就学着多换几个做法尝鲜，一回生两回熟哈，多学几道菜总是好的，自己和家人吃着也香。本想炸鸡柳的，可家里材料不全，又懒得去超市了，等有时间去超市采齐材料再炸，这次就凑合炒着吃吧。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
200g
青椒
100g
干红椒
10g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 鸡胸肉拆掉中间那块骨头，盖上干净的布，用擀面杖捶一会儿给松松筋骨 -
2. 稍稍切粗一些，用味极鲜和辣椒粉腌制一下
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3. 青椒斜着切圈，干红椒斜着切段
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4. 油锅微热，把蒜蓉爆香
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5. 加入鸡肉文火慢炒
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6. 炒至变色出油后装盘子里
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7. 把红椒放锅里爆香，注意火候，别爆糊了就不好看了
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8. 青椒下锅和红椒一起炒半分钟
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9. 加入鸡肉，中火快速炒一分钟
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10. 加适量味极鲜，炒一分钟
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11. 关火前加盐
小贴士
鸡胸肉口感不如鸡腿，所以先把肉捶松散一点，炒的时间不要太久，免得炒老了影响口感。