黄焖鸡
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林僖诒绽泳
黄焖鸡是一道家常菜品，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊.。。。
食材
三黄鸡
700g
黑木耳
50g
香菇
50g
笋
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。 -
2. 将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
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3. 鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
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4. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
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5. 葱切段、姜切片。
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6. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
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7. 笋洗净切滚刀块。
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8. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
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9. 锅中放油，煸香调味料。
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10. 放入腌好的鸡块煸炸出变色。
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11. 烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
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12. 倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
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13. 放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
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14. 芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。
小贴士
泡香菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。
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