香辣干锅花菜
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唐_老鸭
最近皮爸迷上干锅菜，只要抽时间回家吃饭，必点。花菜做成干锅的真是入味，又香又辣，吃的满头汗。肉要选上五花肉那才叫一个香，吃这样的菜谁还想减肥呢？
时间: 10分钟内
食材
五花肉
150g
花菜
450g
油
适量
盐
适量
四川酱
适量
鸡精
适量
老抽
适量
青蒜
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 准备好原料，肉是替代拍照的，实际用的是五花肉已被我切好了。 -
2. 青蒜切段，胡萝卜、辣椒切段、姜蒜切沫而且量要足。
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3. 花菜洗净盐水泡十分钟后，入水焯二分钟，捞出沥水。
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4. 锅里适量底油，入肉片炒至焦色。
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5. 一并下入姜蒜沫，辣椒段和胡萝卜片。
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6. 加入一平铲的四川酱，翻炒。
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7. 淋入老抽着色。
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8. 下入沥水后的花菜，炒至着上色。
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9. 淋入适量的清水，焖一分钟。
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10. 最后加入青蒜和其它调料，齐活。
小贴士
花菜焯过水生味就减少了一些，肉炒的出油肥而不腻。
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