金钱蛋
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长歌飒沓
新学的湘菜哦！名字非常的讨喜，做法也很简单，而且用料也简单省钱呢！
食材
鸡蛋
3个
青杭椒
3个
红尖椒
3个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会。 -
2. 刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片。
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3. 表面撒少许生粉。
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4. 锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸。
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5. 表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。
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6. 青红椒切段。
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7. 锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟。
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8. 倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀。
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9. 加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。
小贴士
1：鸡蛋的时候，把刀的两面都粘满水，这样比较好切，不会粘刀，当然如果有切蛋器的话更方便。:
2：炸鸡蛋并不怎么耗费油，所以鸡蛋炸好后捞出，剩下的油就足够用了，不需要额外添油。
2：炸鸡蛋并不怎么耗费油，所以鸡蛋炸好后捞出，剩下的油就足够用了，不需要额外添油。
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