【原创首发】香炒金钱蛋
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兴奋watt
煮熟的鸡蛋切片，白嫩的蛋白，金黄色的蛋黄，宛如金钱一般，故名叫金钱蛋，象征着发财。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
5个
黄瓜
适量
火腿
适量
红椒
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
葱花
适量
蒜瓣
适量
步骤
-
1. 煮熟的鸡蛋切片。 -
2. 红椒切块。
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3. 黄瓜切片。
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4. 火腿切片。
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5. 油锅烧热，下入油，将鸡蛋粘上干淀粉，煎至两面金黄捞出。
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6. 油锅继续烧热，下入葱花，蒜瓣爆香，下入黄瓜，火腿，红椒。
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7. 下入金钱蛋。
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8. 加入适量生抽，蚝油，盐，鸡精，轻轻翻炒即可。
小贴士
鸡蛋粘上淀粉是防止鸡蛋黄露出破坏。
鸡蛋下锅后药轻轻翻炒，以免破坏蛋的完好。
鸡蛋下锅后药轻轻翻炒，以免破坏蛋的完好。
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