您的位置: 首页>菜谱分类>【原创首发】香酥鸡肉夹饼-首发
【原创首发】香酥鸡肉夹饼-首发
4.6万热度
158收藏
孙女神级的真汉子
街头突然出现一家卖香酥鸡肉夹饼的,打的招牌是“我为饼狂”,做为一个面食狂人,我也难免要狂上一把,第一时间遇到就买了一个送给儿子吃,我只是具有操作性的尝了一口,尝这一口是为了制作,不是贪吃哦,在面对美食面前,我第一个想到的是孩子,再好吃的东西,都能省下来不吃留给孩子,儿子也热爱上了这个饼。
大家都知道的一个道理,油炸食品非健康食品,在外面买来吃,更是不健康,为了稍微免除一些不健康的负担,决定自己在家制作,虽然吃了多次,都懒得拍照,这个照片是晚上用摄影灯拍的,拍好了才防线,那个酱汁被我搞的一塌糊涂,好郁闷。影响观感了,等有时间制作的时候再补拍吧。
时间: 10分钟内
食材
鸡肉
500g
面粉
500g
孜然
适量
辣椒粉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
食盐
适量
料酒
1勺
五香粉
1小勺
生菜
适量
千岛酱
1袋
泰味甜辣酱
适量
4粒
步骤
  • 1. 鸡胸肉洗净,切丁备用。
  • 2. 将切好的鸡丁放入大碗里,加入蒜碎、鸡蛋和淀粉,再加入自己喜欢口味的调料拌匀腌制起来备用。
  • 3. 提前发酵好的面,分成大小相同的面剂,揉圆备用。
  • 4. 将揉圆的面剂擀成面饼胚备用。
  • 5. 电饼铛上下火预热一会,放入面饼,盖上盖烙饼。
  • 6. 一面烙制金黄,翻面烙另一面,时间我的是以上下火自动关闭后,直接制饼完成,大约2-3分钟时间。
  • 7. 将烙好的饼放置备用。
  • 8. 锅内加入适量的食用油,油热后下入腌制好的鸡丁入锅炸制,炸熟即可,不必炸到金黄色,保持鸡肉嫩嫩的即可。
  • 9. 炸好的鸡肉丁沥油装盘,撒入孜然和辣椒。
  • 10. 生菜洗净备用。
  • 11. 街头卖的时候,把饼入油锅油炸一下,在家中制作,因为饼是现制好的,不用油炸。
  • 12. 将饼剖两开,加入一片生菜叶,挤入适量的甜辣酱。
  • 13. 放入鸡肉丁。
  • 14. 再放上沙拉酱即可食用。
小贴士
1.饼入锅是现制作的,可以省略油炸一项,入锅是剩下来的饼子,油炸可以增加香酥口感,自己把握选择。
2.鸡肉不用炸制过老,保持鲜嫩口感较好。
这道菜的其他做法

【原创菜谱】油炸鸡肉串

151收藏
5.2万热度

【手工美食】香酥鸡腿

787收藏
9.1万热度

【手工美食】香辣鸡肉河粉

775收藏
10万热度

香酥鸡柳电饼铛版

828收藏
27.3万热度

【原创首发】葱香薄肉饼

154收藏
1.1万热度
热门菜谱

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱