今天做了道冬瓜排骨汤，熟悉我的朋友都知道我爱吃红烧类的美味，对白色的原汁原味的不是很爱，但是自打跟许多朋友交流制作美食的经验以后我知道原汁原味才是最好的美味这个道理，所以我也开始学习制作原汁原味的美食了，做得多了尝的多了，如今我也爱上了非红烧的美食了，这款冬瓜排骨汤就是我学习以后非常喜欢的一道美味。
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。今天我用的冬瓜没有去皮，看电视专家们说其实冬瓜皮更加有营养，利尿效果更加显著，这是我第一次不去皮做冬瓜，想着就算吃不下去，也可以做的时候先留着皮，吃的时候给皮吐掉就好了，营养留在了汤里，目的达到了就行，不必强求自己吃冬瓜皮，毕竟口感肯定好不了。