当归薏米冬瓜排骨汤
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纷泪雨书波
当归薏米冬瓜排骨汤
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
冬瓜
200g
当归
20g
薏米
50g
枸杞
20g
山楂
20g
胡萝卜
适量
多晶冰糖
适量
八角
适量
姜葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 先将排骨，加些料酒一同焯水。 -
2. 姜，葱，加上之前焯好的排骨。
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3. 当归+薏米+枸杞+山楂+八角。
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4. 多晶冰糖。
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5. 焯好的排骨，凉水下锅一直煮，待开锅后，将3与4的食材，一同小火煮30分钟后，再倒入冬瓜+胡萝卜，再煲10分钟左右。
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6. 出锅前加盐，鸡粉，香菜即可。
小贴士
煲汤的时候，出的血沫一定要随时清除去，要不，影响汤的品质。